狐大医 – 十余种食物不能与螃蟹同吃?营养师揭真相_含量

狐大医 | 十余种食物不能与螃蟹同吃?营养师揭真相_含量
狐大医 | 十余种食物不能与螃蟹同吃?营养师揭本相 文 / 蒋力(实习生) 编 / 袁月 【搜狐健康】“这还让不让人好好吃螃蟹了?”正是吃螃蟹的时节,小张听家人说,螃蟹不能跟柿子同吃,上网一查,十余种不能同吃的食物映入眼帘,梨、羊肉、红薯、蜂蜜、花生、南瓜、芹菜……这弄得小张每次吃螃蟹时都严重兮兮的,吃前有必要好好审视一番眼前有哪些“风险”存在。重复好几次后,小张也不耐烦了。螃蟹真的不能跟这么多食物同吃吗?吃蟹的正确方法是怎样?搜狐健康为此采访了国家第一批注册营养师谷传玲。 螃蟹不能与柿子同吃? 网上、朋友圈一直流传着不少吃螃蟹的忌讳,比如说螃蟹不能与柿子一同吃,吃了会得胃结石。原因是柿子中的鞣酸(单宁)含量高,与螃蟹富含的蛋白结合后发生沉积,可加剧胃结石的构成。 谷传玲表明,食用的柿子通过脱涩处理,鞣酸含量很少,跟蛋白质也发生不了多少沉积。“口感发涩的柿子,你应该也不会吃,更不会很多吃。”因而,螃蟹是能够和柿子一同吃的。 那么除了柿子,其他食物会跟螃蟹相克吗?谷传玲以为,食物相克并不存在,健康人士能够定心调配其他食物食用螃蟹,坚持多样化、均衡的饮食才是最重要的。 关于螃蟹,还有这些流言 螃蟹+维生素C=砒霜?说两者不能一同吃是由于:螃蟹中含有能够被维生素C还原成三氧化二砷(砒霜)的无机砷,可是契合国标上市的螃蟹无机砷含量极低,日常吃螃蟹的量不或许生成引起中毒的砒霜的量,所以螃蟹和维生素C或富含维生素C的生果完全能够一同吃。 孕妈妈不能吃螃蟹?螃蟹的营养成分无非蛋白、脂肪、矿物质、维生素等,没有什么特别的成分吃了会让人流产,假如吃点螃蟹就会流产,那意外怀孕要停止妊娠就不用做手术或药流了,直接吃几只螃蟹就行了。 螃蟹只需鲜活又熟透,孕妈妈完全能够吃,美国食品药品管理局(FDA)把海产品分红三类,最主张吃的、其次主张吃的、不主张吃的,螃蟹就在孕期最引荐吃的那一类海产品中。 吃螃蟹时,你真实要注意这些 首先要选鲜活的螃蟹,这是由于螃蟹身后糜烂蜕变后或许含有组胺等有毒物质,引起食物中毒。烹调时最好清蒸,如此能够削减不饱和脂肪酸如DHA的丢失。尽量不吃醉蟹,由于醉蟹中或许会残留活的寄生虫。 螃蟹嘌呤含量较高,痛风发生期不要吃,痛风缓解期假如吃也要适量,并且加上其它肉类一天不要超越120克。 螃蟹胆固醇含量很高,高血压、血脂反常等心脑血管疾病患者吃螃蟹要少吃。 对螃蟹过敏的朋友也不要吃螃蟹,过敏这件事儿并不存在多练练就不过敏了。 在螃蟹的饮食调配上,谷传玲主张,能够蘸点酱醋汁去腥提味;关于高胆固醇血症的患者,能够调配点豆制品、燕麦,由于前者富含的大豆固醇,后者中富含的β-葡聚糖都能下降总胆固醇水平。

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